En cette chaude journée, la dernière de la fin de semaine de trois jours de la fête de la St-Jean-Baptiste, nous avons décidé de nous arrêter à St-Jovite lors du retour de notre périple dans l’Ouest Québécois. Nous sommes arrivés sur place à 10h59 et sommes entrés dans le restaurant dès son ouverture à 11h00. C’était en fait un peu notre déjeuner alors nous nous sommes offert un club-sandwich, probablement ce qui se rapproche le plus d’un genre de déjeuner chez St-Hubert... Si on peut dire...

Le restaurant était beau de l’extérieur. Le stationnement était immense. C’est sûr que pour un dimanche, immédiatement après sa minute d’ouverture, c’est peut-être normal de le trouver « grand » le stationnement car il n’y a pas un chat. Mais malgré tout, je persiste à croire que le stationnement de ce restaurant suffit amplement à la demande. Le toit du restaurant était assez « plat ». Il n’y avait pas de pyramide aztèque, pas de grande tour, pas de pointu, pas de grand chevron, rien... C’est une construction assez plane... C’est peut-être pour cela que cela a beau être très propre et neuf, cela lui donne une allure assez fade.

Pour l’apparence intérieure c’était bien aussi. Les séparations entre les banquettes étaient gommantes. Ça c’est de quoi qu’on devra m’expliquer un jour : pourquoi c’est toujours gommant comme ça? Il n’y a pas juste ce St-Hubert comme ça... C’est pratiquement toujours comme ça! Pourquoi le bois n’est pas lisse? Pourquoi j’ai l’impression que quelqu’un a versé du Coke juste avant que j’y touche... En tous cas... L’intérieur était bien. Rien de tape-à-l’œil, rien qui flash, pas de couleur mais pas de vieillerie non plus alors c’était bien... Il y avait cependant un genre de câble qui était suspendus au plafond qui s’en allait dans toutes les directions. On aurait dit que le tramway était pour passer d’une minute à l’autre...

Le service était bien. On nous a rapidement placés et le service a été très rapide et impeccable dans son travail. On m’a offert ma deuxième liqueur et on m’a répondu très gentiment quand j’ai demandé où se situait les « factory outlet » que nous nous proposions d’aller visiter ensuite. Ce fut une vite rapide mais très bien.